El té chai, también conocido como masala chai, es una bebida originaria de la India que combina té negro con una mezcla de especias aromáticas. Se trata de una infusión intensa, especiada y, muchas veces, reconfortante, que se consume tradicionalmente con leche y endulzante.
📚 Origen
“Chai” significa simplemente “té” en hindi. En la India, lo que conocemos como “té chai” se llama masala chai, que se traduce como “té especiado”. Su consumo es parte de la vida cotidiana desde hace siglos y varía según la región y la costumbre familiar.
🍃 Ingredientes básicos
El masala chai tradicional se prepara con:
- Té negro: generalmente Assam, fuerte y con cuerpo.
- Especias: varían según la receta, pero las más comunes son: Jengibre, Canela, Cardamomo, Clavo de olor, Pimienta negra, Anís estrellado (opcional)
- Leche: de vaca o vegetal.
- Endulzante: azúcar, miel, panela o lo que se prefiera.
🔬 Propiedades
Gracias a sus ingredientes, el té chai tiene varias propiedades asociadas:
Estimulante: por la cafeína del té negro.
Digestivo: por el jengibre, el cardamomo y el clavo.
Antiinflamatorio y antioxidante: por las especias.
Calorífico: ideal para climas fríos o después de las comidas.
🍵 Cómo se prepara
Hay dos formas principales de prepararlo:
1. Método tradicional (cocido)
Hervir agua con las especias y el té negro.
Agregar leche.
Dejar que hierva unos minutos más.
Colar y endulzar al gusto.
2. Infusión rápida
Hacer una infusión de un blend de té chai (como los que incluyen las especias ya mezcladas).
Agregar leche caliente o espumada.
Endulzar si se desea.
Este método es ideal cuando se usa un blend como Rufa Chai, que ya contiene las especias balanceadas para infusionar.
✅ En resumen
El té chai es una combinación de té negro + especias.
Se toma con o sin leche, según la preferencia.
Tiene sabor intenso y propiedades estimulantes y digestivas.
Su receta varía, pero siempre busca equilibrio entre el cuerpo del té y el aroma de las especias.